大家都知道,中国的酒文化可谓是历史悠久, 白酒在我国有着悠久的历史,从古至今都有着非常多的文人墨客写下了许多赞美佳酿的诗句。而对于酱香型白酒来说,其历史也比较长。
我们都知道酱香酒是我国最出名的一款白酒之一,而关于这个白酒的历史故事也是有不少的人了解了其中的一些内容。但是大家有没有发现,其实中国酱香酒的历史故事还真不止一个哦!今天就给大家分享几个酱香酒的发展史吧,看完你又知不知道呢?
首先,我们要明白的是,中国的白酒发展已经有了上千年的时间,可以说是中国的文化源远流长的一部分。在古代的时候,人们往往会通过饮酒来表达自己的情感以及对自然、人文和风土的崇敬。而随着社会经济文化的不断发展的,人们开始逐渐学会用酒去祭祀祖先等活动,这也就是后来才有的喝酒礼节。而在现代社会当中,人们的生活水平越来越高之后,很多事情都是需要借助酒水才能办成的。
其次就是酱香酒的市场需求量大,所以说如今市面上所售卖的酱香酒种类是非常丰富的。而且现在市场上出现了很多的假冒伪劣产品的出现,这也让消费者们买到了很多的假货。而这些假酒不仅味道不好还会伤害人体健康。所以说想要买好一点的酱香酒的话,那么就要选择正规品牌或者是知名厂家生产的酱香酒,这样可以避免购买到假冒的酱香酒。
然后,要清楚地认识到我国的酱香酒文化可谓是传承了几百年之久啦!在历史上有很多的故事大家都听说过吧!比如西汉时期就有枸杞子酒被称为“枸酱”,到了唐朝时更是成为了宫廷御用的饮料。而到了宋代以后则是得到了进一步的发展,成为当时一种流行的饮品,并且一直延续至今,因此很多人都会把酱香酒作为自己日常口粮酒。
所以说大家应该也能够了解到我国的酱香酒的历史故事了,当然除了以上提到的几款之外,还有一些其他的品牌也是值得大家一品的美酒呀~
汉代酱香酒,以高粱为原料制成的蒸馏器,其工艺特点是采用“回沙”法。即在发酵前先经过润粮、淋水后再加入曲药进行糖化和发酵;然后用甑桶进行蒸馏,把蒸出来的原浆酒放入陶坛中储存一段时间,使其中的乙醇和其他杂质挥发或被分解,形成具有浓郁芳香风味的白酒。
