淮安位于江苏,属于苏北重要的城市, 我国地大物博,每个地方的地理环境都不一样。在江苏这个地方,有很多酒坊是比较出名的,比如淮安历史上著名酒坊就很多了。今天我们一起来看看吧,了解一下这几个品牌的酿造历史。
1.淮安老白干
说起淮安历史名酒坊,大家都知道它有三百多年历史了,但要提到的历史文化底蕴的话,那么还是淮安的老白干才算得上久远。淮安位于江苏省苏北地区的一个城市,因为这里山美水秀,因此被称为江淮第一城。其酿制的白酒口感醇厚,香气浓郁,深受人们喜爱,在古代还被当成贡品供奉朝廷。
2.洋河大曲
这款酒也是中国传统名酒之一,产自于宿迁市泗洪县,是一款浓香型白酒。此酒在酿制的时候使用的是小麦、高粱和玉米等粮食为原料进行发酵,所以它的品质是很不错的。
3.双沟酒厂
这款酒是在1959年成立的,建国初期是***为了扶持当地的经济产业发展而设立的一家白酒企业,而且当时也是专门来生产白酒的。虽然后来因为经营不善,但是后面的发展还是很迅猛的,并且一直保持着稳定的品牌形象。在90年代末,这一家白酒企业迎来了一个非常大的转机,成为了现在这样一个有着百年历史的老字号品牌。
4.沛公烧锅酒
这种酒在清代的时候已经出现了,在清乾隆时期,这款酒就已经被列入御用珍宝之列。到了20世纪30年代初,这个酒就已经成为国家重点文物保护单位,并荣获了国家的金质奖章以及许多荣誉证书,可见这款酒在当时的地位是非常高的。此外还有汉华窖酒等等酒也不错,都是很不错的产品。
以上就是淮安历史上著名的酒坊的相关介绍。大家有机会去过这些酒坊吗?
淮安出产古井贡酒,高沟大曲,淮南子,金种子等白酒。淮安酿造历史悠久,可追溯到唐代。在明清时期,当地百姓以优质的大曲为原料生产黄酒,成为中国第一批国家名优产品之一。
古井贡酒是亳州传统名酒,属于浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。具有色泽透明、窖香浓郁、入口绵甜爽净、回味悠长的特点。
安徽淮安市淮北县是我国著名的酒乡,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。据史书记载,早在汉武帝时期,淮南就有了酿酒业。《淮西偶记》卷十一中有这样一段记录:“昔者,帝女令仪狄作酒而美进之禹。禹饮而甘之。”从这里也可以看出:淮北自古以来就是酿酒的好地方。据《淮南子.世本九则》所说:后世必有以酿酒亡国者。可见淮北酿出的酒已经不仅仅是一种饮料了,而且它还代表着一种文化象征——酒神精神的传承。
