我国历史上不乏好酒出现,随着时代发展, 我国历史悠久,酒的历史文化也十分悠远。关于杜康酒的历史众说纷纭,这两种说法比较有说服力。
据史料记载:东汉时期,有个叫许慎的年轻人在河南汝阳县开设酿造作坊,因其家境殷实且富余才得以酿制出好酒。这个人善于经营酒业并以名义出售美酒为生。
随着时代的发展,人们的生活水平日益提高,对饮食的要求逐渐增加。因此许多学者纷纷提出了有关杜康酒的历史众说纷纭的问题,但从事实出发还是有一定的道理可循的。
《诗经》中曾提到过“十月获稻、为此春酒”一事。这是因为秋天是丰收季节,而谷物生长时就会开始收获,所以粮食成熟后就成为一种重要的食物和营养价值来源之一。
到了唐朝时,白居易与友人相聚会饮酒赏花,席间大家喝得不亦乐乎。于是他便将所酿之酒命名为酒祖杜康。由于此话传闻颇多,有人认为此酒起源于曹操及其儿子曹操,从而引发了对杜康酿酒传说的讨论。但是对于杜康酒的历史诸多争议一直存在,今天我们就来探讨一下这些问题。
1.古代文献中的酿酒方法有何不同
根据考古发现证明古人在黄帝时代就有生产葡萄酒的技术。当时人们采用的是人工栽培大麦等作物作为原料制作发酵酒,经过多次蒸馏和储存而得到酒精饮料,故称为烧酒。
不过烧酒并不适合现在的消费者口味。由于中国传统的酿酒方式较为简单粗暴,因而无法被现代人接受。此外,即使是现在很多家庭仍保留着自己酿的酒,如一些农村地区还有专门用于盛装米曲的小缸子等等。
2.现代工艺是否可以传承下去
虽然目前并没有明确的科学证据证明这种酿造技术能够传承下来,但在传统技艺上仍然有着很大的优势。如今许多国家已经有了一套完整的酿酒法以及相关的标准,使得现代人可以品尝到各种美味佳肴的同时享受美好生活。
当然,随着时间的发展,我国酿酒技术的不断提升,酒类产品也在不断地创新升级。在过去的一些年份里,酒厂为了满足市场需求,推出了很多新品或新品种,让更多的人有机会尝试到更多种类的美酒,这也成为了国内众多酒企争夺市场的一大利器。
通过对相关杜康酒的历史进行深入探究,相信大家都知道了有关杜康酒的历史,希望以后能继续受到人们欢迎。
杜康酒是我国历史名酒,因产于洛阳而得名,有“贡品”、“仙酒”之誉。
在唐代文献中,关于“杜康”的记载不少,如“仪狄作酒醪、少康做秫酒”“猿猴造酒”,还有《世本八种》等。
据考证,东汉许慎《说文解字》,其“杜康”一词出自《诗经·豳风》。相传杜康始作秫酒,《世本》、《吕氏春秋》和《战国策》中有关于杜康酒的记载。《说文解字?地理志》云:“古者少康初作箕帚,秫稻必齐,曲蘖必时。”说明少康即夏朝人。
另根据史料记载,杜康曾作为宫廷御酒被奉为珍品,后人为纪念他的发明创造,故有“天下第一美酒”的美称。后世将杜康尊崇为“酿酒鼻祖”。
