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中国是酿酒和饮酒的发源地之一,两千多年前, 中国是酿酒和饮酒的发源地之一,自唐代起就有了酿酒、品尝美酒的风俗。而在两千多年前,玉祁酒就已经存在了。关于玉祁酒历史我们今天不妨一探究竟。
在我国古代,人们发现谷物含有多种营养物质,其中有一种名为玉祁米甜味的作物被认为是一种重要的食品,因此便将其称作玉祁白兰地或玉祁红葡萄酒等。然而在现代社会中,许多研究表明,玉祁白兰地的生产技术可能与古人的生活习惯相似,因为它们具有独特的口感和香气,受到了很多人的喜爱和追捧,如龙山文化时期的人喜欢吃龙山肉、南瓜等等。
除了这些之外,还有一些比较有趣的故事可以说明这个问题:在中国传统饮食文化的形成和发展过程中也产生了一些不同于其他食物制作方法的历史。例如,先秦时代,人们开始使用青铜器来盛放粮食、水果等东西,然后通过陶制器具或者石头做成的容器去储存各种液体。这种方式不仅保留了原料中的天然风味,还促进着农业的发展和提高农业水平,提高了经济效益和社会地位。
此外,玉祁白兰地也是中国的一种特色美食,它是以高粱为主要原材料经过多次蒸馏而成。它的口感醇厚、回甘持久,深受广大消费者们的欢迎,而且它也有着很高的收藏价值。在世界范围内,由于其历史悠久,玉祁酒在国内外都享有较高的美誉度和知名度。
总而言之,中国的酿酒历史非常丰富,从汉朝至今已有数千年的历史,是中国酒类的起源地方。在现代社会的考古资料证明,中国早在公元前5000至3000年的西周时期就已出现过类似的酿造过程。同时在明清时期,玉祁白兰地还在全国各地广泛流传。
玉祁酒厂是河北省的名优白酒企业,其前身为“冀南行署酿酒总站”——衡水老白干的前身。
衡水老白干产自河北邯郸市,地处赵武灵王、刘秀、孙中山等历史名人故乡之地的河北省定兴县。
据传唐代大诗人李白在景阳冈饮了一口老白干后,写下了千古绝唱《将进酒》。此后,“甘冽醇厚”、“香气悠久”“不上头”,而今仍有“隔壁三家醉,开坛十里芳”之说。
据史料记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,
与禹共饮,曰:‘后世必有以酒亡其国者’”。可见当时人们对美酒有多么的热爱和喜爱。《晋书·魏策》中也有类似的故事:
“昔时燕然未勒归无计;秦穆公始使平乐,尝取桂花酒一斗,劝汝于邺酌两杯。”这是关于汉献帝刘彻所著的一篇著名的文献。该文章指出:唐玄宗年间,高祖李渊派使臣张华出巡淮北(现保定),因当地百姓善喝高粱烧酒,遂命他到地方官府当知州。于是,他率领精兵南下攻打徐水、扬州等地,取得了胜利。“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,这段话道出了当时的盛况。“自古以来,文人在宴请宾客的时候,总是不忘向大家敬上一杯高粱烧酒,以此表示尊敬。”
由此可见,在古代,无论是皇室还是民间,都离不开用粮食作为原料酿造美酒。《三国演义》、《水浒传》中也都有有关“煮酒论英雄”的情节。到了唐朝时期,随着经济的发展以及生产力提高,很多地区也纷纷开始研制一些口感较好的白酒,如四川成都五粮液集团出品的“金六福”就深受广大消费者喜欢。
到了元明清时期,中国酿酒业进入了一个新的阶段,此时的酒文化已经十分浓郁,人们逐渐掌握着酿制高度白酒的技术和设备。由于这种技术得到了迅速发展,我国许多地区的酒厂纷纷投身于酿酒事业之中。
目前,国内各大知名酒企都在不断研发新品、推出新品种,其中比较具代表的就是山西的汾酒。在这些品牌当中,有一款酒非常有名,那就是玉祁特曲,这款酒是山西省的特色产品。
玉祁特曲采用优质的高梁和小麦为主原料,配以豌豆、大麦、青稞和糯米进行发酵,然后经过两次蒸馏得酒原浆后再储存一年,之后才可装瓶包装。
玉祁特曲是一款具有窖香浓郁、绵甜爽净的特点的低度优质白酒,在市场上受到了很多人的欢迎。而且玉祁特曲的价格相对便宜,性价比极高,在同档次中很适合大众消费,在河北市场销量也很不错。
