白酒与中国历史文化一脉相承,每一口好酒, 我国的酒文化博大精深,源远流长,在漫长的岁月中形成了一种独特的饮酒方式。中国白酒历史,作为世界六大蒸馏酒之一,其酿造工艺已经传承了上千年之久,那么,有趣的中国白酒历史有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧,希望对大家有所帮助。
中国的酿制方法主要分为固态法、液态法以及半固半液混合型四种。其中固态发酵法的酿制技术相对较简单,需要经过粉碎后加入一定量的曲药进行糖化与发酵;而液态法则相对于传统发酵方法而言更加复杂,需要通过加水稀释来提高出酒率。所以说,中国白酒历史可以追溯到元代。
白酒起源于何时,目前尚无确切定论,但普遍认为是由自然界中的各种微生物或植物本身所产生的物质或者是含有一些营养成分的水溶性液体,如谷类等发酵形成的含乙醇(酒精)饮料。根据史料记载,人类发现的最早的食物就是用粮食作物制作而成的酒,因此古时候人们将这些天然食品称之为米酒、黄酒及果露酒等,然后再以其他手段制造出了具有特殊风味的美妙饮料——红葡萄酒。
关于中国的白酒历史,还有很多典故值得我们学习借鉴。比如杜康是中国古代传说之中最具影响力的一个帝王。因为他的父亲是一位善良忠厚的君主,他从未酗酒过,并且一直被尊称为酿酒师,并多次受到皇室的赞誉,后来还得到了皇帝的信任。
另外,还有李肇(公元806年),他在《国史补》中有一段话:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”这个故事也是非常有名气的:当时四川宜宾的百姓家里会自己做些白酒给祖先品尝,这样就可以得到美味佳肴了。但是李世民对此并不认同,他说,李老只好去请人喝一杯当地生产的纯粮美酒,于是他就派来了自己的弟子唐伯虎前往取经求学。
当然,如果要问起白酒的历史,很多人都不是很清楚,毕竟白酒的来历和典故也有很多,想要了解更多的话,可千万不要错过了哦。
