现在市场上有很多的假酒，所以很多人都担心白酒的真假问题，其实我们可以通过一些方法来鉴定白酒的真假。
1.白酒怎么鉴别
首先要知道的是白酒属于蒸馏酒,其酿造工艺非常复杂,并且具有很强的地域特色,因此,在挑选的时候一定要选择有自己独特的地方特征的白酒。一般来说,正规厂家所生产的白酒都会比较正宗,口感比较好,且酒香味比较突出,而那些小作坊或个人酿制白酒,往往很难做到这些特点。
2.如何区分真假酒
1.看包装
现在很多高档名优白酒都是采用传统的纸箱包装,上面会印上防伪标识(二维码),这样就可以避免购买到假货。
2、闻气味
打开瓶盖后,先不要急着喝一口,用手掌轻轻揉搓几下再咽下去,感受一下酒质,好的酱香型白酒香而不呛、微苦而不涩。喝后不口干、不上头、不难受的是优质好酒。
3、品酒味
真正的纯粮食酒,入口之后不会觉得辣嗓子,而是十分柔顺,没有明显刺激性的感觉,反而喝完之后回味悠长。如果喝起来有一点点辛辣的感觉或者是其他异样感觉的话,则可能是劣质酒。
4.空杯留香
将倒入酒杯中的酒倒出,闻空杯子的气味,香气保留时间越久,那么酒质就越好。
5、加水稀释法
往白酒中加入适量清水,然后按照1:1的比例混合均匀。
6.摇晃的方法
我们拿起酒瓶快速晃动几下,观察里面产生的泡沫消散情况。如果泡沫多消失得慢,那就是真的酒。
7、实验方法
取适量的白酒倒入一个透明容器中,然后把它密封保存,阴凉处保存。一般来说,如果环境温度过低的话,那么白酒很容易就会变质。而酒精度数比较高的,里面的营养物质基本上都挥发掉了。
