看一看到酒时的酒花,一般少的话就是纯梁酒, 看酒花:把白酒倒入玻璃杯,在明亮处观察。酒花多的是纯粮食酿造的酒,
消失得慢的为劣质酒。
空杯法:
将盛过酒的茶水滴几滴,放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正的纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,且味道很快就会消失。
手搓法:
往酒里倒些许白酒再去揉搓,纯梁酿造的白酒揉搓之后会有一股粮食的糊味和酸味,而勾兑的白酒泡沫多,并且非常容易消散。
酒花判定方法:
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正的纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的白酒,不但闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,且味道很快就没搜世有。
白酒鉴别方法有两种:一是通过手搓法,二是从闻香上。鉴别时先将盛过白酒的杯子凑近鼻孔去嗅一下它的味道。如果是粮食酿造的白酒会比较醇和而没有刺激感;如果气味刺鼻且短时间内就挥发掉了,则是勾兑的白酒。
一、取几滴白酒放在手心里然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如果气味发甜,并且留存时间比较长,则为纯粮酒。而假冒的白酒则不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
二、看执行标准。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠铜锌,几乎不含维生素和钙磷铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积,对循环系统及心脑血管有利。
三、空杯法。将盛过白酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子里的酒是否还有香味。如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果不是,那么你可以把它倒掉,再继续观察。如果杯子的颜色变成深红或者无色透明,那就证明这个酒是纯酿酿造的白酒。如果杯中还有其他的杂物混浊,那就是掺入了其他的成分,这样的酒就是勾兑的假酒。因为劣质白酒喝完之后容易头疼、胃痛等症状。所以建议不要购买这种酒。
