金沙县不用我说，酒友们肯定都知道，爱喜欢喝酒的，一定喝过金沙县生产的白酒，就算没有喝过，那你一定知道茅台酒，而茅台酒跟金沙县息息相关，今天我们就来了解一下金沙县酒业历史。相传建元六年，金沙县便产枸酱酒，该酒是当时进供给宫里的御酒。到清光绪年间，更有当代一代大儒喝完此酒，醉酒举杯赋诗，成为一代佳话。
近年来，金沙县酒业的发展非常迅速，跑出了“火车的速度”，在其发展迅速的背后，是千年回沙工艺的深厚文化底蕴为其提供了不少的源动力。说起金沙县酒业历史，便绕不开金沙县大曲酱香酿酒的开创者——刘开廷。
在民国十六年间，一位有名的酿酒师傅引进了独特的酿酒技术，酿造出了当时风靡一时的白酒，一举开启金沙县白酒的盛世，金沙县酒业也就开始出名起来，不仅如此，正因此举，也奠定了金沙县酒业高速高品质发展的坚实基础，这便是金沙县酒业历史的由来。
金沙县的酒厂基本上坐落在赤水河的上游，赤水河的上游的水质没有话说，气候都市非常有利于酱香型白酒发酵的，为白酒的酿造提供了不少的有利条件。因为优越的地理环境优势，金沙县种植的有机高粱不仅品质好，而且产量还高。
金沙县当地产出的粮食居多，多到粮食根本吃不完，但是粮食吃不完，会变成陈粮，为了不让粮食贬值，当地人想了一个办法，那就是酿酒，酒是越放越值钱的。正因为这个原因，金沙县酒业历史才能辉煌的发展下去。而且，在一代代金沙县酿酒人的不辛努力之下，通过几十年间的发展沉淀，已经成为了全国的高端酱香名酒。
