毫不夸张地说,中国有多少年的历史, 中国的酒文化源远流长,历史悠久。关于中国古代酿酒技术、饮用方法以及相关史料记载都有很多说法和记录。今天就给大家分享一下古人喜欢喝什么酒?古人到底有多爱好这些东西呢?
1.古代的酒器
说到最早出现的一种饮品,我们就要提到我国的酿造技艺了。在《诗经·小雅》中就有记载“十月获稻,为此春酒”。也就是说早在商朝时期就有使用谷物作为粮食来制作美酒的习俗。而且当时还出现了一种比较奇特的方法:把糯米放在大瓮里,然后放入曲霉发酵而成酒,再经过过滤得到的液体就是我们的白酒。当然这种情况也被认为是起源于夏朝晚期的。《周礼?天官?食货志》当中明确写道:“若作醴酪,尔惟曲蘖。”由此可以看出,那时人们已经开始学会制曲了。
2.古代的酒杯
现在很多人都知道,现在的酒壶都是由陶制的或者是有盖子的。但是古代酒器的用途却不是很广泛,主要还是用来装水、调味剂、消毒液等材料,因此对于古代酒器的历史大家也是有一定的了解的。其实古代的玻璃瓶是很常见的饮用水容器,一般会直接将矿泉水倒进瓶子里去,但因为容量少的原因,所以通常不会拿出来直接喝掉。
3.古代酒具的选择
现代人的生活条件普遍不如以前,因此选择性更多一些。尤其是青铜器具更是成为了不少人的首选之一。虽然很多考古学家都在研究各种各样的古代器皿,但在他们看来,这些器具只是用于盛水和温酒而已。如果单纯地为了方便的话,也可以尝试自己设计一个专门用于喝酒的器皿。
4.古代酒器的使用方式
除了上面所说的陶瓷瓶之外,还有许多其他类型的酒器可以供消费者们进行挑选。例如,爵类是一种大型的蒸馏器,它不仅有着很高的实用价值,还能让客人更加舒适。另外,在古代也有着非常多的香型分类,如清淡爽口的小酌之类的,所以在购买的时候要注意看清楚产地的不同。
以上便是关于古代酒器的历史的相关内容,希望对你有所帮助!
古人喝酒,有两种方法:
一是饮用。
二是温热饮。
三是要品尝。
古代的酒器中多有盛放食物的器具(如杯子、尊等),而这些都具有较高的历史和文化价值。
在我国商代以前,由于酿造技术落后,生产水平低,当时人们所用的酒器主要是以陶制或瓷质为主。但随着时代的变迁与发展,这种陶器逐渐演化为各种形状,包括口沿上的爵、觚、觯等等。
下面是一些早期制作酒器的实物图:
1、青铜器
从造型来看,青铜酒器一般采用圆形或方形的瓶型;其中有的还使用椭圆式壶体。
二、兽面形杯
作为一种大型的礼节用品,象征着吉祥祝福。它的外形像一只大鸟儿,被认为是中国历史上第一个出现的动物形象。《周易》上说:“若作羹,尔惟盐。”这说明了最早的农业生产的原始社会已经开始存在人类生活。
3、觥筹类
古代常见于商朝晚期,主要由三个角组成:腹部高足,中间宽颈长尾。前者用于宴飨宾客;之后就是扁平身躯,两侧均呈喇叭状,并装饰精美花纹。商晚期时流行“觥”之名,其代表的是饮酒礼仪。“觥”是一种无柱的容器,通常是由一对尖锐的小犀牛头围在一起排列成一个巨大的圆圈。商中期至西汉时期,漆器制造工艺得到改进。殷墟出土的一些小文物表明,商代出现了许多类似雕刻字样的青铜制品,比如钟鼎、鋬樽、金刚钻、鸡蛋壳等,也反映了一个时代的发展方向——商代已经形成一套完整的酒器系统。
4、玉碗
这是一件非常罕见的酒具。它可以用来装液体和香料等物品,而且还能使人感到清凉舒适,并且能够让客人享受到独特的美味佳肴,这就是著名的玉盆。
5、茶盅
它是中国比较早的一种盛酒器皿之一。据考证,夏禹治水之后就有人用茶叶浸泡葡萄酒。到了春秋战国时期,这一品种的酒就成为了贵族阶层的主要饮料。同时,《诗经·大雅》中有记载“十月获稻、为此春酒”,即对先民们饮酒赞赏的美句。《论语.释命》中也有关于此种说法,“既醉且饱,睡而不眠”。可见唐宋之前一直都有专门酿酒的人存在。《尚书?食货志》云:......百草入曲,酱醋渍鱼。”由此可知,自古以来人们就很重视药材的养生保健功能了。
