说到蒸馏酒很多人都是一头雾水,看颜色, 我国蒸馏酒的历史,白酒是不是蒸馏酒大家都知道吗?很多人都不知道。
我们中国的酿造历史可以追溯到三千多年前,而关于白酒的说法是杜康发明了蒸馏法,所以大家可能没有听说过白兰地、威士忌等烈性蒸馏酒。但是对于中国白酒来说,其实它也是一个独立的存在。
白酒属于蒸馏酒的一种,而国外的一些烈性蒸馏酒则被称为伏特加和朗姆酒,但这两种蒸馏酒都是由发酵过的原料经过多次的蒸煮后得到高度浓缩后的酒精液态混合物,再通过蒸馏方法提纯制成,其主要成分就是水和乙醇。
我国蒸馏酒的历史相信大家应该都有所了解吧!白兰地的起源时间比较久远,因为它的制作工艺很简单而且需要将葡萄进行破碎,然后加入果汁或者其他材料,在自然条件下就得到了高度数酒精液体。而我们今天要讲的是蒸馏酒。蒸馏酒是指利用蒸汽(或冷凝)原理来分离酒精以及二氧化碳。
从这个角度出发来看,白兰地是蒸馏酒的一种。不过,我们现在喝到的白酒,基本上都是指这种酒精饮料。因为我们现在的白酒度数一般都在40~60度之间。那么为什么人们只把白酒称之为蒸馏酒呢?是因为我们平时喝的白酒大多数都是蒸馏酒而不是蒸馏白酒。
蒸馏器的作用
蒸馏器的产生可以说是源自于西方,也就是说在古代之前的欧洲人就已经开始使用蒸馏技术去制造蒸馏酒了。当时的葡萄酒还没有达到工业化的程度,因此人们才逐渐意识到了蒸馏器的重要性。后来随着生产力的发展和科技的发展,现代蒸馏酒的技术也越来越先进,比如著名的波尔多的白兰地,茅台的白酒等等,这些白酒虽然不是蒸馏酒,却有着悠久的历史。
以上就是对我国蒸馏酒的历史的相关分享。
